Diamond  Bean Sprouts in Lake.

Zutaten: Mungbohnensprossen, Wasser, Zucker, Salz, Säuerungsmittel: E330, Antioxidationsmittel: E300.

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g:
Brennwert: 33 kj / 8kcal
Fett: 0,5g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 0,5g- davon Zucker: 0,5g
Eiweiss:  0,9 g
Salz:  0,67g.

Mungbohnensprossen handelt es sich um gekeimte Mungbohnen, die sich roh verzehren oder in der Pfanne zubereiten lassen. die ähnlichen Sprossen bietet man häufig unter dem falschen Namen an. Wie Mung-Sprossen oft als „Sojasprossen“ genannt , auch wenn sie keine sind. Der mild-süssliche Geschmack von Mungbohnensprossen ermöglicht einen vielfältigen Einsatz, sei es als Zutat in Salaten sowie Suppen oder aber als klassisches Wok-Gemüs

Leng Heng, Eingelegte  Salz Limetten
Zutaten: Limetten, Salz, Säuerungsmittel E223.

Durchschnittliche Nährwerte per 100 g:
Brennwert: 91 kj / 22kcal
Fett: 0,0g- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 93,8 g- davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß:  1 g
Salz:  9,2 g.

Salz Limetten sind  über Mehrere Wochen in einer Lake aus Meersalz und Wasser eingelegt werden.

Durch das Einlegen über einen längeren Zeitraum verändern sich Geschmack und Konsistenz der Limetten. Die Säure wandelt sich in ein fruchtig-frisches Zitrusaroma und die Schale der Früchte wird weich und gallertartig und somit verzehrbar.

Die eingelegten Zitronen werden als Würzmittel zum Verfeinern von Gerichten verschiedenster Art verwendet.

In vielen Rezepten wird vor allem die Schale der eingelegten Limetten verwendet. auch das Fruchtfleisch ist verwendbar und lässt sich insbesondere in Salaten oder Dips verarbeiten. Auch die Flüssigkeit, in der die Früchte eingelegt sind kann genutzt werden. Wie für Salatdressings.