Japanküche

Zutaten für 2Personen: -1EL helle Misopaste-2EL Tamari Sojasauce-500ml Fischfond oder Gemüsebrühe-150g Silken Tofu-10g getrocknete Wakame- Alge-1 Frühlingszwiebeln Zubereitung:1. Wakame-Algen in warmem Wasser ca.10-15 Minuten einweichen.2. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden.3. Brühe aufkochen. Frühlingszwiebeln darin 3 Minuten kochen. Dann 100 ml Brühe abnehmen und mit der Misopaste verrühren, unter […]

Zutaten:Noriblätter400 g Sushi-Reisje SorteWasabi-Paste Füllung nach Geschmack,alles in Streifen geschnitten, z.B.:GurkeAvokadoKürbisPaprikaSpargelMangoTofuFrischkäseOmeletteu.v.m. ZubereitungZubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Garzeit und Zeit zum Ziehen) Reis vorbereiten, Gemüse in feine Streifen schneidenNori-Blätter in der Mitte durchschneiden (für 1 Maki-Rolle benötigt man jeweils nur ½ Blatt)½ Nori-Blatt mit der glatten Seite auf die Bambusmatte legenEine dünne Schicht Wasabi darauf verstreichenHände […]

Zutaten: 12 Stück Chicken Karaage. 2 Tassen Sushi Reis. 1 Stange Frühlingszwiebeln 2 Radieschen. 1 Zitrone (oder Zitronensaft). Mayonnaise. Sojasoße Benötigte Produkte:Japanese Table Chicken Karaage. Sushi Reis (Rundkorn). Sushi Mayo. Sojasoße Zubereitungszeit: ca. 30-45 Minuten Den Reis waschen, ziehen lassen und anschließend kochen. Die Chicken Karaage in heißem Öl frittieren und danach auf Küchenpapier abtropfen […]