Salted Pickled Lime 500g/Leng Heng-
€ 5.79
Leng Heng, Eingelegte Salz Limetten
Zutaten: Limetten, Salz, Säuerungsmittel E223.
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g:
Brennwert: 91 kj / 22kcal
Fett: 0,0g- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 93,8 g- davon Zucker: 1,0 g
Eiweiß: 1 g
Salz: 9,2 g.
Salz Limetten sind über Mehrere Wochen in einer Lake aus Meersalz und Wasser eingelegt werden.
Durch das Einlegen über einen längeren Zeitraum verändern sich Geschmack und Konsistenz der Limetten. Die Säure wandelt sich in ein fruchtig-frisches Zitrusaroma und die Schale der Früchte wird weich und gallertartig und somit verzehrbar.
Die eingelegten Zitronen werden als Würzmittel zum Verfeinern von Gerichten verschiedenster Art verwendet.
In vielen Rezepten wird vor allem die Schale der eingelegten Limetten verwendet. auch das Fruchtfleisch ist verwendbar und lässt sich insbesondere in Salaten oder Dips verarbeiten. Auch die Flüssigkeit, in der die Früchte eingelegt sind kann genutzt werden. Wie für Salatdressings.
