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Okonomi.Würzsauce für den japanischen Pfannkuchen Okonomi.
Zutaten: Wasser, Zucker Melase, Toamatenmark. Sojasauce ( Wasser sojabohnen,Speisesalz) Apfelpaste, Speisesalz, garungsnessig,( Ethyalkohol. Reis, sake-treber ( reis, Reiskoji)Wasser) Zucker,Verdickungsmittel:E1414. Zwiebel Paste Gemüse. enthält Sellerie.Hefeextrakt,( hefe acerol, mais, ananas,) Dextrinspeisesalz) Konzentriete saft aus Dattel, Karottenextrakt. Verdichtungsmittel E415. Knoblauch Extrakt.Shiitakepilze Pilzpulver,

durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
Energie 647 kJ / 152 kcal
Fett < 0,5 g/davon gesättigte Fettsäuren < 0,0g
Kohlenhydrate 35 g/davon Zucker 30 g
Eiweiß 2,5 g
Salz 5,9 g.
Über diesen Artikel
Die Sauce ist sowohl zum leckeren japanischen Pancake Okonomiyaki als auch zum Verfeinern von frittiertem Gemüse, Chicken Wings oder Hamburgern ein unentbehrliches Must-have in jeder Küche
In der aromatisch-würzigen Sauce verbinden sich fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Schärfe – durch die Datteln verbleibt eine leichte Süße auf der Zunge.

Otafuku – Okonomi Sauce – japanische Würzsauce für Okonomiyaki – 500 g
Inhalt: 500gOkonomiyaki ist ein herzhaftes, würziges Gericht, welches in der Reisengpass-Periode, nach dem 2. Weltkrieg populär wurde.

Rezept Okonomiyaki:

75g Mehl
80ml Wasser
1 Ei
Pfeffer und Salz
100g Kohl
Schweinefleisch zB Bacon oder Bauchfleisch
Okonomi Sauce
Japanische Mayonaise

Aus dem Mehl, dem Wasser, Ei und Pfeffer und Salz einen Teig herstellen.
Den klein geschnittenen Kohl und das Fleisch addieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl zu Pfannkuchen ausbacken.

Mit Mayonaise und der Okonomi Sauce bestreichen und servieren.

Das Rezept lässt sich leicht variieren, zB mit frischen Sprossen oder Frühlingszwiebeln oder Nori kleingeschnitten..oder den Bacon separat knusprig braten und zum Schluss über den Pfannkuchen geben. Oder ein Spiegelei (sunnyside up) oben drauf legen…