Thai Dancer – Dried Lime Leaves. 

Zutaten: 100% Limettenblätter

Kaffir Limettenblätter sind aus der thailändischen Küche nicht wegzudenken!

Sie geben z.B. einem grünen Fisch-Curry eine frische blumig-Zitronige Note.

Inhalt: 25g

TRS India  Zwiebelkörner (Schwarz) Kalonji Nigella. Schwarzkümmel (Black Onion Seeds).

Kalonji oder Nigella Samen ist bekannt unter Zwiebelsamen und echter Schwarzkümmel

eine der gesündesten Gewürze mit gesundheitlichen Nutzen zu sein. Es ist gut für die Haut, für Asthma, Amnesia, balanciert Insulinspiegel und Cholesterin, vorzeitiges Ergrauen und Haarausfall.

Kalonji ist eines der fünf Komponenten des Bengali Panch Puran, die anderen sind Kreuzümmel, Senf, Bockshornklee und Fenchel. Fügen Sie eine Prise diesem Mix zu Senföl, um  die Currys vorzubereiten.

Nang Fah   Fried Garlic  100g
Zutaten: Knoblauch 88%, Palmöl – (Antioxidationsmittel: E321))

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert: 2040 kJ / 490 kcal
Fett: 25g- davon gesättigte Fettsäuren: 11g
Kohlenhydrate: 56g- davon Zucker: 41g
Eiweiß: 9g
Salz: 0,04g

NGR Indian Dried Coriander Leaves.

Zutaten: 100% Korianderblätter

Kräftiges Aroma verleiht typisch Asia Gerichten einen unvergesslich Geschmack. Dieses NGR getrocknete Korianderblätter  ist vielseitig einsetzbar  in Gemüse- und Fleischcurries, in Vorspeisen, Süßspeisen, Desserts und auch in Getränken. Eine tolle Einkaufsmöglichkeit hierzu bietet unser Shop, wo kann man ganz bequem von zu Hause aus stöbern und online bestellen. Original indische NGR Korianderblätter  in bester Qualität bekommt man nicht überall. Der Versand erfolgt direkt nach Hause. In diesem indischen Shop bekommt man selbstverständlich auch alle anderen Zutaten für die Zubereitung Asia Rezepte, und das Qualität hochwertig und doch preisgünstig.

TRS – India Whole Dhania Coriander Seeds.

Zutaten: 100% Koriander ganz

Verwendung von Koriandersamen:

• In den skandinavischen Ländern werden Koriandersamen zum Verfeinern von süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Pasteten verwendet.

• Als wichtige Zutat in Wurst, Lake zum Einmachen, Curries und anderen Gewürzmischungen.

• Zum Würzen von Schwein, Fisch und Meeresfrüchten.

• In der indischen Küche zum Würzen von Curries und Chutneys.

• In pochierten Gerichten wie pochiertem Fisch, pochiertem Hühnchen, etc.

• Bei der Zubereitung von Pfannkuchen und Waffeln für einen Geschmack, wie er in der Küche des Nahen Osten zu finden ist.

• Beim Brauen bestimmter Biersorten, hauptsächlich einiger belgischer Weizenbiersorten.

TRS India Amchua Powder.

Zutaten: 100% getrocknete Mango. Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zusatz von Aromen

Mangopulver ist auch als Amchur oder Amchur-Pulver bekannt. Das Pulver wird aus herben, unreifen Mangofrüchten hergestellt. Zunächst werden diese geerntet, in der Sonne getrocknet und schließlich fein zerrieben.

Geschmack
Mangopulver hat einen süß-säuerlichen Geschmack und lässt sich am besten mit der Verwendung der Zitrone in der westlichen Küche vergleichen. In der Regel nutzt man Mangopulver, um dem Gericht einen scharfen bzw. säuerlichen Beigeschmack zu verleihen.
Allgemein kann man Mangopulver als sauren Aromastoff bezeichnen der in Curry, Chutneys, Marinaden und als Gewürz verwendet wird.

Verwendung
Die Verwendung in der indischen Küche ähnelt der von Tamarinde. Vor allem in der vegetarischen und in der Getreideküche wird es oft genutzt. In der nordindischen Küche findet man Mangopulver in pikanten Gerichten wie Chana Masala, Shahi Paneer und weiteren Speisen.
Es wird bei den meisten indischen Gerichten recht großzügig angewendet. Allerdings verbrennt Mangopulver auch sehr leicht, worauf bei der Zubereitung geachtet werden muss.

Lebensmittel und Gerichte
Mangopulver wird als Säuerungsmittel in Suppen, Bohnen und Gemüsegerichten genutzt, auch Hühnchen, Fisch und Machli Kabab werden durch die Anwendung verfeinert.
Man findet Mangopulver bei der indischen Zubereitung von Kartoffeln, Auberginen, Kichererbsen, Blumenkohl, grünen Bohnen, gefülltem Gemüse und gefülltem Brot.

NGR – Dried Mint Leaves – getrocknete Minzblätter – 10g

Zutaten: getrocknete Minzblätter

Getrocknete Minzblätter haben einen charakteristischen, sehr frischen und leicht würzigen Geschmack. Sie werden daher oft und gerne für die Zubereitung von Soßen, Salaten, Joghurts oder Tees verwendet. In einigen Ländern wird Minze aber auch für leckere Reis- oder Fleischgerichte genutzt.

Produkt aus Indien