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Taiky Food – Vietnamesischer gedünsteter Reisrollen Mix 

Zutaten: Reismehl, Tapiokastärke.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie                 1506 kj /354 kcal

Fett                                                 0,4 g

Davon  gesättigte Fettsäure    0,3 g

Kohlenhydrate                            87 g

Davon Zucker                           <0,5 g

Eiweiß                                           0,7 g

Salz                                           0,11  g

Taiky Bot Banh Cuon : Vietnamesische gedämpfte Reisbrötchenmischung

Taikyfood Steamed Rice Roll Mix ist das Geheimnis für welche, aber köstliche vietnamesische Reisröllchen.

Kochanleitung:

Gedämpfte Reisrolle

Schritt 1: Teig: Mischen Sie 400 g gedämpfte Reisrolle, 1 Liter Wasser und 4 TL Speiseöl

Schritt 2: 300 g gehackte Zwiebel, 200 g gemahlenes Schweinefleisch, 3 Stücke trockener schwarzer Pilz, die in Wasser eingeweicht sind, bis sie expandieren, gehackt. Fügen Sie Gewürze hinzu und braten Sie alles, bis gekocht

Schritt 3: Bereiten Sie eine Antihaft-Pfanne bei schwachem Feuer vor. Eine leichte Schicht Öl auftragen. 1 EL Teig in die Pfanne geben und umrühren. Decken Sie es für ca. 15 Sekunden ab

Schritt 4: Drehen Sie die Pfanne auf einen Teller, der leicht mit Öl bestrichen wurde, um den Krepp zu entfernen

Schritt 5: Füllung in die Mitte des Crêpes geben und über die Seiten falten

Schritt 6: Mit gedünsteten Sprossen, gehacktem Basilikum und gebratenen Zwiebeln belegen. Mit vietnamesischem Schinken und Fischsauce servieren

Vinh Thuan Reis und Tapioka Stärke Mix

ZUTATEN: Reismehl 85%, Tapiokastaerke 15%.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1464 kj /350 kcal
Fett    0,4 g – Davon  Fettsäure  0 g
Kohlenhydrate  86 g – Davon Zucker  0,5 g
Eiweiß  0,7 g
Salz   0,02  gg

ZUBEREITUNG FUER DIE FUELLUNG: Magerfleisch, Krabben, rote Zwiebeln, alles fein hacken und abschmecken mit Glutamat, Salz, Zucker.

DER TEIG : 3 EL Mehl zurueck halten, den Rest

Inhalt in 500ml Wasser ruehren und in einem Topf langsam kochen zu einem kompakten Teig. 2 EL Oel dazu geben und zu einem glatten Teig kneten, dann in kleine Stuecke teilen und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Den Tisch mit Mehl bestreuen und darauf die Teigstuecke duenn rollen, mit der Fuellung fuellen, in die Mitte zusammenklappen und den Rand

zudruecken.

Die Ha Cao Stuecke auf eine geoeltes Dampfeinsatz legen und mit Dampf garen. Garzeit ca. 5-7 min. bis die Stuecke durchsichtig werden.