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Enoki-Pilz

ist ein weißer Pilz, der in der Küche asiatischer Länder wie Japan, China und der koreanischen Halbinsel verwendet wird.

Physikalische Eigenschaften

Enoki enthalten Antioxidantien und Ergothionein

In 100 g getrockneten Enoki Pilz sind mehr als 31 g Protid und 6 g Lipid enthalten. Es enthält viele Vitamine wie B1, B2, C, PP, E und essentielle Aminosäuren für das Körperwachstum, insbesondere Lysin (mehr als doppelt so hoch wie Fettpilz), daher ist es notwendig Der Prozess des Wachstums und der Entwicklung, Verbesserung der Größe und Mentalität der Kinder. Daher wird dieser essbare Pilz auch „Steigerung ihres Geistes“ genannt (Pilz stärkt die mentale Stärke).

Darüber hinaus ist der Gehalt an Zn und K in Enokipilz relativ hoch, während der Gehalt an Na sehr niedrig ist, so dass dies eines der nützlichen Nahrungsmittel für ältere Menschen und Patienten mit Bluthochdruck ist. Moderne Forschungen zeigen, dass der Enokipilz auch zur Senkung des Blutfetts, zur Vorbeugung von Magengeschwüren und zur Vorbeugung von Gallenlebererkrankungen beiträgt.

Die Ergebnisse der Studie an der Universität von Singapur zeigten auch, dass Enokipilze bei Einnahme dank der Stärkung des Immunsystems 95% der Krebszellen im Körper zerstören können.

Professor Phan Hwai Chong vom Taiwan Central Research Center sagte, dass ein Bestandteil des Pilzes beim Verzehr dieses Pilzes das Wachstum gesunder „Abwehr“ -Zellen anregen kann, um Zellen abzutöten. Krebs.