Durchschnittliche Nährwerte per 100 g:
Brennwert: 394 kj / 93 kcal
Fett: 0 g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 21 g- davon Zucker: 14 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,2 g.
Tamarinde – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) und finden Verwendung in der indischen, thailändischen und auch z.B. philippinischen, Vietnam Küche. Sie geben den Gerichten einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack.
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g:
Brennwert: 394 kj / 93 kcal
Fett: 0 g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 21 g- davon Zucker: 14 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,2 g.
Tamarinde – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) und finden Verwendung in der indischen, thailändischen und auch z.B. philippinischen, Vietnam Küche. Sie geben den Gerichten einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack.
Zubereitung: erwendungsmöglichkeiten:
Tamarinde ist eine Frucht des Tamarindenbaums. Der Kern der Tamarinde ist von faserigem Fruchtfleisch und brauner Schale umhüllt. Das Fruchtfleisch schmeckt säuerlich und erfrischend. Thai Dancer Tamarindenpaste enthält keine Fruchtkerne und eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Saucen (oft mit Mango kombiniert) für Grillgerichte und als Marinade für Fleisch und Fisch. Auch Sinigang (philippinische saure Suppe) wird mit Tamarinde gekocht, wie in verschiedenen indischen Chutneys und Currys.
Tamarinde – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des Tamarindenbaums (Tamarindus indica) und finden Verwendung in der indischen, thailändischen und auch z.B. philippinischen, Vietnam Küche. Sie geben den Gerichten einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack.
Tandori Marinade Currypaste (mild): Besonders geeignet mit Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer und Tamarinden zum Marinieren von Geflügel- und Gemüsegerichten.
Tandoori Masala hat einen einzigartigen abgerundeten Geschmack. Die Gewürzmischung wird mit Joghurt und Öl vermischt und zum Marinieren von Fleisch verwendet. Eines der berühmtesten indischen Gerichte ist sicher das Tandoori-Huhn, das damit mariniert und dann gegrillt wird. Tandoori Masala ist kalorienarm und fördert die Verdauung.