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Sesamsamen Weiss 500g/Raitip-
€ 5.99In den WarenkorbRaitip Sesame seed white .
Zutaten: Sesam-Samen 100% .
Die kleinen Sesamsamen werden im Ganzen wegen ihres nussigen Geschmackes zum Kochen verwendet. Außerdem erhält man aus ihnen Sesamöl.
Gemahlen und veredelt, kann man die Samen auch für süßes Konfekt verwenden. Sesam kann zu einer Paste, genannt Tahini, verarbeitet werden, welche für verschiedene indische Speisen, z. B. Hummus Bi Tahini verwendet werden. in Südostasien werden aus Sesam, gemischt mit Honig oder Sirup oder geröstet, beliebte Leckereien hergestellt.
Sesamsamen geben vielen asiatischen Gerichten einen nussigen Geschmack und eine leckere, fast nicht wahrnehmbare Knusprigkeit.Man kann geröstete Sesamsamen mit Reisessig, Tamarind und gepresstem Knoblauch mischen und in der indischen Küche als Dressing für Salate, Gemüse und Nudeln verwenden.
in Japan mischen sie in Reis -
Sojabohnen 1000g
€ 3.49In den WarenkorbZutaten: Soybeans.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie 446 kj /460 kcal
Fett 20g – Davon Fettsäuren 2,9g
Kohlenhydrate 30 g – Davon Zucker 7g
Eiweiß 36 g
Salz 0,0g.
Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte sind hochwertige Vegane Proteinquellen. Dazu zählen Sojamilch, Sojajoghurt, Sojaquark, sowie Tofu, aber auch fermentierte Formen, wie, Tempeh, Nattō und Okara.
Die hohe Proteinqualität von Sojaprodukten macht sie zu einer attraktiven Alternative für all diejenigen, die keine tierischen Proteinquellen essen oder unter Lactoseintoleranz leiden. Sojaprotein ist ein komplettes Protein mit einer hohen Konzentration an (essentiellen Aminosäuren Isoleucin, Leucin und Valin) und schneidet beim (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) genauso gut wie Eier, Milch, Casein und Whey Protein ab1. Im Vergleich mit anderen Hülsenfrüchten, wie Erbsen, Bohnen und Linsen, schneidet Soja hinsichtlich der Poteinqualität deutlich besser ab.
Bei Tempeh handelt es sich um ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch die Beimpfung von gekochten Sojabohnen mit verschiedenen Schimmelpilz-Arten entsteht. Nattō kommt traditionell aus Japan und wird aus gekochten Sojabohnen, die durch Einwirkung eines Bakteriums fermentiert werden, hergestellt. Okara ist ein geschmacksneutrales Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Sojamilch anfällt und als Teigbestanteil in Gebäck oder als Einlage in Suppen und Eintöpfen verwendet wird.
Miso (eine japanische Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen besteht), sowie Sojasauce enthalten je 100 g ebenfalls viel Protein, jedoch fallen die Portionsgrößen hier deutlich geringer aus.
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Soya Chunks 250g/TRS – Indien –
€ 2.79In den WarenkorbTRS Eiwei B aus Sojabohnen.
Zutaten: Soja Eiweisserzeugnis grob. Die Fleisch Alternative Pflanzliches Eiwei produkt aus Sojabohnen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie 1406 kj /336 kcal
Fett 9,8g – Davon Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 37 g – Davon Zucker 0g
Eiweiß 52 g
Salz 0,0g.Sojabällchen, Fleisch Alternative Pflanzliches Eiwei , Sojastücke,
Sojabällchen, oder Sojafleisch genannt, ist ein Fleischanalog aus entfettetem Sojamehl. ein geringes Gewicht und köstlichen, nussigen Geschmack. Sojasbällchen haben einen hohen Proteingehalt, sind absolut fettfrei und sehr einfach zu kochen. Es enthält sehr niedriges Cholesterin, Salz und ist leicht zu verdauen. Sojastücke sind so vielseitig, dass sie für die Herstellung von leckeren, milden oder scharf gewürzten Gerichten verwendet werden. Mit Sojastücken kann man traditionelle Fleischgerichte wie Chili, Spaghetti Bolognese, Burger vegetarisch oder vegan zubereiten. Sojastücke sind auch sehr leicht und werden oft in Rucksackrezepten verwendet. Soja-Stücke enthalten über 50% hochwertige Proteine.
Um einen besseren Geschmack zu erzielen, sollten Sojastücke vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in warmem Wasser eingeweicht werden. Nachdem sie Wasser aufgenommen haben, werden sie weich und dehnen sich bis zum Dreifachen aus. Sie können in fast jedem Gericht verwendet werden. Versuchen Sie, Sojaburger zuzubereiten, fügen Sie sie Currys hinzu oder kochen Sie sie einfach mit Gewürzen. Mit Sojastücken zubereitete Gerichte sind sehr lecker und haben auch eine natürliche Nährwertgüte.
Wie benutzt man Soja Chunks?
Einfach 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen und das überschüssige Wasser herausdrücken. Jetzt sind weiche Sojastücke bereit, um verschiedene Arten von köstlichen Rezepten zuzubereiten.
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Soya Mince 250g/ TRS Indien –
€ 2.39In den WarenkorbTRS Indein Sojabohnenol Zerkleinern.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie 1406 kj /336 kcal
Fett 9,8g – Davon Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 37 g – Davon Zucker 0g
Eiweiß 52 g
Salz 0,0g.
Feines Sojahackfleisch. Eine ideale Fleischalternative. Reich an Eiweiß, Eisen und B-Vitaminen.
Geeignet für Vegetarier und Veganer.
Sojahackfleisch ist eine großartige Alternative zu Hackfleisch und eine hohe Proteinquelle. Sojahackfleisch hat eine ähnliche Konsistenz wie gekochtes Hackfleisch.
Dieses Hackfleisch hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und hat eine lange Lebensdauer, da es sich bei Zugabe von Wasser ausdehnt und letztendlich mehr als die auf der Packung angegebenen 250 g ausmacht.
Sojahackfleisch kochen:
Verwenden Sie Sojahackfleisch anstelle von echtem Hackfleisch. Stellen Sie es wieder her, indem Sie es 5-10 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie es kochen. Sojahackfleisch muss gewürzt werden, damit es beim Kochen mit anderen Zutaten den Geschmack aufnimmt. Wir empfehlen, mit Garam Masala, Sojasauce, Tomatenmark und Knoblauch zu würzen.
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Yellow Peas Split 500g/TRS –
€ 2.39In den WarenkorbTRS Halbe Gelbe Schälerbsen.
Zutaten:
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie 1420 kj /340 kcal
Fett 0,5g – Davon Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 15 g – Davon Zucker 1g
Eiweiß 6 g
Salz 0,0g.
TRS- Erbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind in jeder indischen Küche unverzichtbar und können für eine große Auswahl an Gerichten verwendet werden. Einige unserer Linsen sind ganz, während andere gespalten sind und diejenigen, bei denen die Schale entfernt wurde, Dal genannt werden. Das TRS-Sortiment umfasst TRS Split Linsens, Green Linsens, Chana Dal, Urid Dal, Mung Dal und Toor Dal.
