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    Baking Soda Pure 454g /Arm & Hammer –

    € 2.39

    Arm & Hammer – Backsoda (Natron) E500.

    Zutaten : sind 100% Natriumbicarnonat.

    Nährwerte (pro 100g)

    Energie: 0 kJ / 0 kCal

    Fett: 00g/ davon gesättigt: 0g

    Kohlenhydrate: 0g/ davon Zucker: 0g

    Protein: 0g

    Salz: 15g

    – Baking Soda-Mehrzweckmehl ist eine Marke, die sich auf Backpulver spezialisiert hat, das in den USA als die Nummer 1 gilt.

    –  zum Backen, Desodorieren, Bakterizidieren, Waschen. Putzen

    – Darüber hinaus kann das Produkt in der Schönheitspflege eingesetzt werden, z. B .: als Reinigungsmittel, als Mischung aus Peeling-Zellen, als Shampoo-Lösung oder zur Pflege von Haut und Händen ..

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    Bibingka Backmischung 500g /White King –

    € 3.99

    White King – Philippi Backmischung für Reiskuchen.

    Zutaten: Reismehl 38%, Weizenmehl, Dextrose, Zucker, Jodsalz, Backtriebmittel: E500, E341, E541.

    Nährwertangaben pro Portion (100g)

    Energie 1525 kJ / 365 kcal

    Fett 0,9 g – Gesättigtes Fett 0 ,7g

    Kohlenhydrate 82 g – Zucker 31 g

    Protein 6,9 g

    Salz  3,5g.

    Zubereitung: Wärmen Sie den Ofen vor auf 230°C und schieben Sie den Rost in die Mitte des Ofens.

    Nehmen Sie 2 runde Kuchenformes ( ±20cm Durchmesser) und legen Sie diese mit Backpapier aus.

    Schlagen Sie 3 Eier auf und verrühren Sie diese bis sie schaumig werden.

    Geben Sie 250g Backmischung für Reiskuchen hinzu, sowie 1 Tasse Wasser, ½ Tasse Zucker und 4 Esslöffel geschmolzene Butter oder Margarine. Verrühren Sie das ganze 1Minute mit dem Mixer auf niedrigster Stufe oder mit einem Holzlöffel bis eine glatte Masse entsteht.

    Füllen Sie den Teig in die beiden Kuchenformen und geben Sie Hüttenkäse darauf, je nach Geschmack können Sie anderen Käse (Cheddar) drüberstreuen oder es einfach Pur, ganz ohne Käse backen.

    Stellen Sie die Backformen in den Ofen und lassen Sie diese 10-15 Minuten backen bis der Teig gar ist.

    Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreichen Sie diese mit Butter ider Margarine.

    Heiß servieren.

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    Bot banh Canh( Rice Spaghetti ) 400g/ Vinh Thuan –

    € 1.99

    Vinh Thuan Reisnudelteig .

    ZUTATEN: Reismehl, Tapiokastaerke.

    Nährwerte Per 100 g: 
    Energie 1524kJ/364 kcal
    Fett 0,0 g- Davon gesättigte Fettsäuren 0,0g
    Kohlenhydrate 82g- Davon Zucker 2,0g
    Eiweiß 4,0g
    Salz 0,03g.

    ZUBEREITUNG :
    1/3 Inhalt in 200ml Wasser ruehren, in einem Topf langsam kochen zu einem kompakten Teig.
    2/3 Restinhalt in 300ml Wasser ruehren und den gegarten Teig dazu geben, gut vermengen.
    Den Teig in einem Spritzbeutel mit kleiner Glatttuelle fuellen und in einem
    Topf mit gekochtem Wasser pressen.
    Wenn die Nudeln nach oben schwimmen, sind sie gar, dann in kaltem Wasser abschrecken und servieren in Fleischsuppe, Fischsuppe..

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    Bot Banh Cuon 400g/Taiky Food –

    € 2.29

    Taiky Food – Vietnamesischer gedünsteter Reisrollen Mix 

    Zutaten: Reismehl, Tapiokastärke.

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

    Energie                 1506 kj /354 kcal

    Fett                                                 0,4 g

    Davon  gesättigte Fettsäure    0,3 g

    Kohlenhydrate                            87 g

    Davon Zucker                           <0,5 g

    Eiweiß                                           0,7 g

    Salz                                           0,11  g

    Taiky Bot Banh Cuon : Vietnamesische gedämpfte Reisbrötchenmischung

    Taikyfood Steamed Rice Roll Mix ist das Geheimnis für welche, aber köstliche vietnamesische Reisröllchen.

    Kochanleitung:

    Gedämpfte Reisrolle

    Schritt 1: Teig: Mischen Sie 400 g gedämpfte Reisrolle, 1 Liter Wasser und 4 TL Speiseöl

    Schritt 2: 300 g gehackte Zwiebel, 200 g gemahlenes Schweinefleisch, 3 Stücke trockener schwarzer Pilz, die in Wasser eingeweicht sind, bis sie expandieren, gehackt. Fügen Sie Gewürze hinzu und braten Sie alles, bis gekocht

    Schritt 3: Bereiten Sie eine Antihaft-Pfanne bei schwachem Feuer vor. Eine leichte Schicht Öl auftragen. 1 EL Teig in die Pfanne geben und umrühren. Decken Sie es für ca. 15 Sekunden ab

    Schritt 4: Drehen Sie die Pfanne auf einen Teller, der leicht mit Öl bestrichen wurde, um den Krepp zu entfernen

    Schritt 5: Füllung in die Mitte des Crêpes geben und über die Seiten falten

    Schritt 6: Mit gedünsteten Sprossen, gehacktem Basilikum und gebratenen Zwiebeln belegen. Mit vietnamesischem Schinken und Fischsauce servieren

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    Bot Thinh (geröstete Reis ) 85g/ Vinh Thuan-

    Ursprünglicher Preis war: € 1.29Aktueller Preis ist: € 0.99.

    Vinh Thuan Bot Thinh Reispulver geröstet

    Roasted Rice Powder
    Zutaten: 100% geröstetes Reispulver.
    Nährwertangaben pro 100g.
    Brennwert 1525kJ/ 365kcal
    Fett 0g – davon ungesättigte Fettsäuren 0g
    Kohlenhydrate 83,7 – davon Zucker 0g
    Ballaststoffe 0g
    Eiweiß 7,7g
    Salz 0,09g
    Produkt wird als Gewürz in vielen Gerichten wie Frühlingsrollen, Salate (Laab)

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    Coconut Milk Powder 300 g / Renuka –

    € 4.99

    Renuka Sri Lanka: Kokosnussmilchpulver. Coconut Kernel Extract (82%) Maltodextrin, MILCHprotein (Natriumcaseinat)

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
    Energie 2849 kj /688 kcal
    Fett 60 g – Davon Fettsäuren   54g
    Kohlenhydrate  28 g – Davon Zucker  14 g
    Eiweiß 9 g
    Salz    0,2 g

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    Cous Cous Medium 1Kg/ Bia –

    € 3.79

    Bia – Italien Cous Cous.

    Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

    Energie 1498kJ / 354kcal

    Fett 1,9g- davon Fett 0,4g

    Kohlenhydrate 70g -davon Zucker  2,3g

    Ballaststoffe 4,2g

    Eweiß 12g

    Salz 0,0g

    Gebrauchshinweise In einen Behälter die empfohlene Menge Couscous füllen (ca. 50g pro Portion), die selbe Menge heißes aber nicht kochendes Wasser hinzugeben, abdecken und ein paar Minuten ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen dann mit einer Gabel zerteilen

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    FUFU Instant Plantain Flour 680g/Heritage Afrika –

    € 6.49

    Heritage – Afrika : Bananen Mehl 
    Zutaten: Mashed Plantain (40%), Kartoffelgranulat, ( Säuerungsmittel E330, Antioxidans,E223.) Kochbananen, Maniok, Farbstoff E100. Erhalt Sulfite,

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
    Energie 1338 kj /329 kcal
    Fett   0,3 g/ Davon  gesättigte Fettsäure   0,1 g
    Kohlenhydraten  77 g/ Davon Zucker   3,5 g
    Ballaststoffe
    Eiweiß 5  g
    Salz 0,5 g

     

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    Gelbes Maismehl Vorgekochtes 1kg /Pan –

    € 4.79

    PAN India Vorgekochtes Gelbes  Maismehl. No GMO. Gluten Free. 

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

    Energie                   1503 kj /3355 kcal

    Fett  2,1 g – Davon  gesättigte Fettsäure   0,4 g

    Kohlenhydrate 74,9 g – Davon Zucker 0,9 g

    Ballaststoffe   5,35 g

    Eiweiß 7,89 g

    Salz   0,01 g

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    Hotcake Mix 400g /White King –

    € 2.96

    White King – Philippin 

    Zutaten: WEIZENmehl, Zucker, MOLKEpulver, MILCHpulver, Dextrose, modifizierte Maisstärke, Backtriebmittel: E500, E541, Jodsalz, Emulgator: E322, Aroma (vanille).

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    Kichererbsen Mehl 1kg/ TRS –

    € 4.99

    TRS – India Gram Flour Pure 

    Zutaten: Malerzeugnis aus Kichererbsen. Zutaten: Kichererbsen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Großbritannien.

    Vielseitig verwendbar. Für Glutenallergiker perfekt geeignet!

    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml

    Kalorien 357,00 kcal/ 1582,00 kJ

    Fett 5,30 g. davon gesättigte Fettsäuren 0,80 g

    Kohlenhydrate 45,60 g. davon Zucker 2,50 g

    Eiweiß 23,90 g

    Salz 0,00 g

    Kichererbsen sind mit ihrem leicht nussig-süßlichen Geschmack in den Küchen von Indien über Nordafrika bis nach Südeuropa beliebt. Das Mehl wird zur Herstellung von Süßspeisen, Pürees, Fladenbroten, zum Eindicken von Saucen und -den aus dem arabischen Raum bekannten- Falafel sowie Hummus verwendet.

    Rezept für leckere Fladen:-

    – 250g     Kichererbsenmehl

    – 500ml   Wasser

    – 4 EL     Olivenöl

    – 1 TL     Salz

    (Pfeffer zum bestreuen)

    Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und so vermischen das keine Klümpchen übrig bleiben.

    Der Teig sollte nun 1Std quellen. Jetzt kann man etwas Öl in eine Pfanne geben, etwas Pfeffer darüber geben und dann einen Fladen ausbacken (wie einen Pfannkuchen).

    Schmeckt lecker pur mit Butter, Kräuterbutter, oder mit Füllung als Wrap genießen. Oder zu einem leckeren Salat.

    Auch lecker als knuspriges Brot gebacken:

    – 200g  Kichererbsenmehl

    – 100g  weiche Butter

    – 5 St    Eier

    – 1 TL  Salz

    – 1 TL  Natron

    Brotgewürze nach Belieben (zB. Mischung aus gemahlen  Anissamen,  Koriandersamen, Kümmel, Fenchel), Sesam, Leinsamen je nach Gusto.

    Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, es ist fest genug, wenn die Schüssel umgedreht wird und der Schnee hängen bleibt… dann Beiseite stellen.

    Die Eigelbe mit Butter, K-Mehl, Natron, Salz und den Gewürzen/Körnern vermischen nun den Eischnee unterheben.

    Den Ofen vorheizen.

    Den fertigen Brotteig in eine kleine Kastenform geben und backen.

    Backofen: Heißluft bei 170°C ca. 50 Minuten backen.

    Nach ca. 10 Minuten die Oberseite einritzen, wenn eine Brotkerbe gewünscht ist.

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    Klebreismehl 400g /Cock Brand –

    € 2.29

    Cock Brand – Thailand : Bot Nep. Glutinous Rice Flour. 

    Zutaten: 98% klebreis, Wasser.

    Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

    Energie   1484 kj /349 kcal

    Fett  0g – Davon  Fettsäure 0g

    Kohlenhydrate 81 g – Davon Zucker 0,0 g

    Eiweiß 6,3 g

    Salz    0, 0 g

    Wer gerne mal asiatische Süßigkeiten ausprobieren möchte oder glutenfrei backen muss, der kommt an Klebreismehl eigentlich nicht vorbei. Durch den hohen Stärkeanteil ersetzt es sehr gut die Bindung des Klebereiweißes. So halten auch glutenfreie Teige gut zusammen und die Backwaren bekommen eine luftigere, weichere Konsistenz. Man muss es nur mit kochendem Wasser vermengen oder auf Backtemperatur bringen, damit es seine Eigenschaften entfaltet. Der Geschmack ist dabei sehr milde und nicht aufdringlich wie bei Buchweizenmehl und anderen.

    Hierzu  Kochrezepte für Gefüllte Sesambällchen

    Zutaten:

    250 g Mehl(Klebreismehl)

    250 g Gewürzpaste(Lotospaste), süß

    50 g Sesam, weiß

    1 Liter Öl, zum Fritieren

    Zubereitung

    Das Klebreismehl mit 100 ml heißem Wasser verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dann etwa 10 Min. abkühlen lassen und den Teig kneten, bis er elastisch ist. Den Teig zu einer Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen. In 10 etwa gleich große Stücke schneiden und mit einem feuchten Tuch abdecken.

    Mit den Händen ein Teigstück zu einer Teigscheibe von 8 cm Durchmesser formen, dabei den Rand etwas dünner als die Mitte formen. Je 1 Tl Lotuspaste in die Mitte einer Teigscheibe geben und die Teigränder um die Füllung herum vorsichtig schließen. Zwischen den Händen zu Bällen formen. Eventuell entstehende Risse im Teig zusammendrücken.

    Sesam auf einen Teller geben. Das Öl in einem Wok bei starker Hitze heiß werden lassen. Die Bällchen mit Wasser befeuchten, dann in Sesam wälzen, so dass sie rundum mit Sesam bedeckt sind. Die Bällchen vorsichtig ins Öl geben und bei mittlerer Hitze in etwa 3 Min. goldbraun frittieren, dabei mit dem Kochlöffel leicht auf die Bällchen drücken. Vorsicht, Spritzgefahr! Aufgrund der Hitze werden die Bällchen immer größer. Daher müssen Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel herausholen, bevor sie platzen.

    Variante: Man kann für die Füllung statt der Lotuspaste auch süße Bohnenpaste nehmen.

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