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Europagras ( Lange Coriander) 100g/ Thai –
€ 2.80Der Lange Koriander (Eryngium foetidum), auch Mexikanischer Koriander, Culantro oder Stinkdistel genannt, in asiatischen Lebensmittelgeschäften auch Europagras, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütengewächse (Apiaceae).
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Frühlingzwiebel 100g Thai/ Union leaf / Veggie –
€ 2.40Veggie Hanh la
Die Frühlingzwiebel dürfte den meisten aus der Gemüsetheke des lokalen Supermarktes bekannt sein. Lecker sind die röhrenformigen Blätter als Schnittlauchersatz und fein die zarten Zwiebelchen.
Die Frühlingzwiebel ist aber nicht nur ein wunderbares Gemüse, gekocht oder im Salat, sie ist auch eine wertvolle Heilpflanze, die das Angenehme mit dem Nützlichen verbindet.
Die Heilkraft reicht von Krebsvorbeugung, Cholesterinsenkung, über Stärkung von Magen und Darm, hin zu antibakterieller und fiebersenkender Wirkung.
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Galgan frisch Thai 100g
€ 2.40Riềng củ 100g Thai
Galgant, auch als siamesischer Ingwer bekannt, gehört in der Tat zur Familie der Ingwergewächse. Seine Haut ist glatter und blasser als die der Ingwerwurzel, das Innere reicht von weiß über gelb und sein Geschmack ist kräftiger und adstringierender.
Es ist kein Ingwer, es ist Galgant , das aber wie Ingwer aussieht.
Um es für Suppe oder Curry zuzubereiten, die Haut abziehen und zum Pfannenrühren reiben oder hacken. Sie können Ihrem Gericht auch ganze Scheiben hinzufügen, aber entfernen Sie sie vor dem Servieren, da die faserige Wurzel selbst zäh und ungenießbar ist. Galgant in frischer oder pulverisierter Form finden Sie auf einem asiatischen oder gut sortierten internationalen Lebensmittelmarkt für super-authentische Tom Kha Gai – thailändische Hühner-Kokos-Suppe – und wenn Sie dies nicht können, reicht normaler Ingwer zur Not.
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Gelbe Kurkuma frisch 100g Thai
€ 2.50củ Nghệ 100g Thai
Zusammensetzung
Moderne Studien zeigen, dass frische Kurkuma einige chemische Bestandteile enthält, wie:
0,3% purpurrotes, wasserlösliches, rotbraunes, kristallines Curcumin-Färbemittel, jedoch löslich in Alkohol, Fluoreszenzlösung in grünen, etherischen, chlorhaltigen oder säurelöslichen, alkalischen und fetten Lösungen.
Die Curcumin-Formel wurde bestimmt: 1-5% ätherisches Öl ist hellgelb, duftend. In ätherischen Ölen sind 1 ungesättigter Kohlenstoff, 5% Paratolylmetylcacbinol und 1% wachsartiger Kampfer, Kurkumen, Stärke, Fett, Calciumaxalat,
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Green Morningglory 200g (Wasserspinat) Veggie –
€ 4.60Veggie Rau muong thai.
Wasserspinat häufig auch unter der Bezeichnung Phak Kwang Tung oder Kangkung erhältlich. Die asiatische Küche macht vom Wasserspinat am meisten Gebrauch. Er findet Verwendung in zahlreichen Gerichten, häufig zusammen mit anderen Gemüsearten, aber auch nur mit Reis .
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Kaffir Lime 100g/ Veggie-
€ 6.90Thai Kaffirlimette im Tray 200g/ Chanh Xu-
Die Kaffir-Limette stammt aus Süd-Ost Asien wo sie häufig in der Küche als Gewürz verwendet wird. Die aromatischen Blätter werden ähnlich wie beim Lorbeer mitgekocht und verleihen Ihren Speisen ein pikant-zitroniges Aroma.
Auch die Frucht und deren Schale kann man essen, wobei das Fruchtfleisch saftarm ist, jedoch sehr aromatisch. Die Blütezeit ist im Frühling und Herbst, wobei die Blüten vergleichsweise klein sind, dafür aber in dichten büscheln zusammen. In ihrer Heimat bleibt die schale grün, bei uns streift es oft wegen des Temperaturwechsels von Tag zu Nacht leicht gelb.
Im asiatischen Raum findet mehr die geriebene Schale Verwendung, die Ungeziefer (z. B. Mücken, Flöhe etc.) vertreibt, wenn man die Haut damit einreibt oder wäscht. Im Sommer möchte die Pflanze möglichst sonnig und warm stehen, im Winter genügt ein heller kühler Raum. Auch der Kaffir-Lime benötigt nur mäßig Wasser, Staunässe ist zu vermeiden.
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Knoblauch knollen 100g/ Veggie –
€ 2.80Veggie Frischer Thai garlic ( Toi Thai)
Knoblauch ist den Menschen seit langem nicht nur als Gewürz bekannt, das Gerichte attraktiver und lecker macht, sondern ist auch ein Wundermittel der Natur. Zusätzlich zum Abtöten von Bakterien, antiseptisch, entzündungshemmend, hilft dieses Gewürz auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, der reich an Antioxidantien ist, um die Aktivität der Körperzellen wiederherzustellen, die Widerstandsfähigkeit zu verbessern, Helfen Sie dem Körper, viele Krankheiten zu bekämpfen, einschließlich gefährlicher Krebsarten …
Hier sind 7 unerwartete Verwendungen von Knoblauch, von denen Sie möglicherweise noch nichts gehört haben.
Der Inhaltsstoff von Knoblauch enthält ein Allicin-Antibiotikum, das Viren abhält, die Krankheiten verursachen.
Ätherische Öle aus Knoblauch sind reich an Glucogen und Aliin. Fitonxit hat die Wirkung, Bakterien abzutöten, antiseptisch, entzündungshemmend.
Darüber hinaus enthält Knoblauch große Mengen an Vitaminen A, B, C, D, PP, Kohlenhydrat, Polysaccharid, Inulin, Fitoxterin und anderen für den Körper wichtigen Mineralstoffen wie Jod, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mikroelemente
Dieses Gewürz hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, der reich an Antioxidantien ist, die dazu beitragen, die Aktivität der Zellen im Körper wiederherzustellen, die Widerstandsfähigkeit zu erhöhen und dem Körper bei der Bekämpfung zahlreicher Krankheiten, einschließlich sogar gefährliche Krebsarten.Knoblauch wird nicht nur als Gewürz bei der Zubereitung von Speisen verwendet, sondern auch zur Heilung von Krankheiten wie Bauchschmerzen, Grippe, Völlegefühl, Verdauungsstörungen, Leber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma, Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. , Diabetes …
In der Medizin wird Knoblauch auf verschiedene Weise zu Heilzwecken verwendet, z. B. roh essen, verarbeitet und mit Lebensmitteln gemischt, mit Alkohol getränkt, mit Essig getränkt …
Wenn Sie täglich 10 g Knoblauch essen, wird die Entgiftungsfähigkeit des Körpers verbessertErnährungsexperten empfehlen jedoch, vor der Verarbeitung Knoblauch dünn zu schneiden und 15 Minuten in die Luft zu legen, damit das Antibiotikum in Knoblauch in Kombination mit Sauerstoff in der Luft ein wirksames Mittel gegen Krebs bildet.
Knoblauch hat die Wirkung der Reinigung von Blut und antibakteriellen Eigenschaften, so dass es gegen Akne und Hautkrankheiten wirksam ist. -
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Koriander frisch 100g / Thai – Veggie –
€ 3.30Veggie Koriander
Koriander ist nicht nur leckeres Gewürz der asiatischen Küche. Er hat auch eine heilende Wirkung. Wir zeigen dir Wissenswertes zur Gewürz- und Heilpflanze Koriander.
Durch seine gesundheitsfördernden Nährstoffe, unterschiedliche ätherische Öle und Proteine kann Koriander bei vielen Beschwerden helfen. Er wirkt stark entzündungshemmend, antibakteriell und durchblutungsfördernd. Außerdem hat er eine fungizide Wirkung und hemmt so das Wachstum von Pilzen. Diese Wirkung hat Koriander:
Koriander löst Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Durchfall, Reizdarm),
mindert chronische Entzündungskrankheiten wie Rheuma,
mindert Infektionen,
hemmt das Wachstum von Bakterien und Pilzen,
wirkt krampflösend,
lindert Magen-Darm-Beschwerden,
unterstützt die Entgiftung,
lindert Blasenentzündungen,
senkt Cholesterin und Blutzucker, -
Kumquat Green (TAC XANH )200g/ Thailand
€ 5.99Kumquats sind äußerst gesund, kalorienarm und ideal für unterwegs, da sie komplett mit Schale und Kernen verzehrt werden. Die kleine Zitrusfrucht stärkt mit viel Vitamin C und Antioxidantien das Immunsystem und fördert zahlreicher Ballaststoffe aktiv die Verdauung
Vitamin-C-Booster: Mit etwa 35 mg bis 45 mg Vitamin C pro 100 Gramm decken Kumquats einen großen Teil des täglichen Bedarfs und wirken zudem entzündungshemmend
Essbare Schale: Die Schale enthält besonders viele Antioxidantien, Pektine (Ballaststoffe) und wertvolle ätherische Öle, welche die Abwehrkräfte unterstützen -
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Linfah Thaifrische Preis/ kg. Veggie –
€ 19.90Frische Thailändische Linfah – wöchentlich importiert aus Thailand
Eine einheimische Pflanze in mehreren asiatischen Ländern, wie Laos, Malaysia und Vietnam.Gekocht und zu scharfen Speisen hinzugefügt, (Linfah) wird normalerweise wegen ihres knackigen und leicht bitteren Geschmacks zu Speisen serviert, der hilft, übermäßig süßen, sauren oder salzigen Geschmack zu neutralisieren in vielen asiatischen Küchen.Es ist auch dafür bekannt, viele gesundheitliche Vorteile zu bieten und Probleme wie Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen und Entzündungen zu behandeln und zu lindern.Dieses Produkt gibt es nur nach Saison. Nur durch Vorbestellung oder im vorhinein telefonisch vereinbart. -
Okra jung Frisch 100g Thai
€ 2.40Đậu bắp 100g
Nährwertangaben Ernährung: Okra ist ein nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere Ballaststoffe. Ungefähr 75 g Reife enthalten ungefähr: 25 Kalorien; 2 g Faser; 1,5 g Protein; 5,8 g Kohlenhydrate; 13 mg Vitamin C (22% des Tageswertes); 46 mg Magnesium (11,5% des Tageswertes); 460 IE; Vitamin A (9,2% des Tageswertes); 50 mg Kalzium (5% des Tageswertes) und andere essentielle Nährstoffe
Eine wissenschaftliche Übersicht wurde 2018 im International Journal of Nutrition and Food Science veröffentlicht und ergab, dass fast die Hälfte des Gehalts an Okra in Gum und Pektin lösliche Ballaststoffe sind. Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und verringert das Risiko von Herzerkrankungen.
Darüber hinaus ist der Schleim der Okra mit einem Überschuss an Cholesterin verbunden, und die in Gallensäuren enthaltenen Toxine erleichtern der Leber die Entfernung.
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Paknang 200g (Rau mung toi) Veggie –
€ 4.40Veggie Spinat
Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt (3.250 µg /100 g ) – das ist die Vorstufe von Vitamin A . Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Verwendung und Zubereitung:
Bei groben Spinatblättern sollten Stiele und Wurzeln abgeschnitten werden. Durch das Entfernen von Stielen und Blattrippen kann zudem der Nitratgehalt gesenkt werden. Frischer Spinat sollte erst kurz vor der Zubereitung unter fließendem Wasser gewaschen werden. Spinat kann entweder bei der Speisenzubereitung mitgegart oder vorher blanchiert werden.Spinat ist in der Küche vielseitig einsetzbar: Ein Klassiker ist Creme- bzw. Rahmspinat mit Erdäpfelschmarren und Spiegelei. Das Spinataroma harmoniert sehr gut mit Fisch und Fleisch.
