Nüsse

Golden Turtle: Cashewnut roh( geschälte)
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 2437kJ/562kcal
Fett: 49g – davon gesättigtes Fett: 8,4g
Kohlenhydrate: 17g – davon Zucker: 5,5g
Protein: 17g
Salz: 0,01g.
Verwendung Cashewkerne in der Küche.
Zur Verfeinerung original indischer Gerichte.
Als Snack.
Als Energielieferant.

Verwendung Cashewkerne in der Medizin:
Als Lieferant von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen.
Cashewkerne enthalten Tryptophan, welches zur Bildung von Serotonin notwendig ist. Tryptophan kann zusammen mit Vitamin B6 somit unterstützend bei der Behandlung von Depressionen eingesetzt werden.

Golden Turtle Brand –  Peanuts Shelled (Withaut Skin).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g.
Energie: 2680 kJ / 638 kcal.
Fett:  52 g.- Davon gesättigte Fettsäuren:8,5  g.
Kohlenhydrate:11 g.- Davon Zucker: 3,1 g.
Eiweiss: 26 g.
Salz: 1 0,01 g.

Forewa:  Roasted Black Sesame Seeds 

Zutaten: Sesam-Samen 100% .

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert / Energy 2637 kJ /636 kcal
Fett  52g davon gesättigte Fettsäuren 7,8g
Kohlenhydrate 23g. davon Zucker 0g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 19g
Salz  0g.

Man kann gut geröstete Sesamsamen mit Reisessig, Tamarind und gepresstem Knoblauch mischen und in der indischen Küche als Dressing für Salate, Gemüse und Nudeln verwenden. oder in Japan mischen sie in Reis

NGR : Sesame Seed Black –

Zutaten: Sesamsamen 100%.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

Brennwert / Energy 2202 kJ / 531 kcal

Fett /        38g davon gesättigte Fettsäuren /0g

Kohlenhydrate /18g.davon Zucker / 0g

Ballaststoffe /12g

Eiweiß /  20g

Salz / 0g

Schwarzer Sesam gilt in der Traditionellen Chinesischen Medizin als sehr wertvoll.

Der Geschmack ist mild und passt zu Süßspeisen genauso wie zu pikanten Gerichten.

Er ist nicht billig, aber mit einer Packung kommt man lange aus. .Am besten wird der Sesam gemörsert, also die Kügelchen leicht angestoßen, damit die harte Schale aufgebrochen wird und die wertvollen Inhaltsstoffe leichter verwertet werden können. In der westlichen Ernährungswissenschaft ist Sesam vor allem für seinen hohen Calciumgehalt bekannt.

Gib ca. drei Mal in der Woche oder öfter einen Teelöffel gemörserten Sesam auf dein gekochtes Frühstück, eine Suppe oder einen Eintopf. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, ist die Dauer der Anwendung wichtig,

stärkt das Nieren-Yin und das Jing (die Lebensessenz, die in den Nieren gespeichert wird), das bedeutet:

kann graue Haare verhindern

stärkt die Knochen (Osteoporose), Haare und Zähne

fördert ein langes, gesundes Leben

füttert das Leber- das bedeutet:

hilft bei trockenen Augen, Nachtblindheit und verschwommener Sicht

versorgt die Nägel  nährt das Blut  gut bei trockener Verstopfung (mehr Tipps für Verdauungsbeschwerden