Beschreibung
Unagi Sauce hat seinen Ursprung in Japan und wurde traditionell verwendet, um Unagi (eingelegtem und geröstetem Aal) zu begleiten. Es ist eine Art von Tare, einer japanischen Würzsauce, die häufig in der Sushi- und Sashimi-Küche verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Sojasauce, Mirin (ein süßer Reiswein), Zucker und einer speziellen Art von Dashi (einer japanischen Fischbrühe) hergestellt. Die genauen Zutaten und die Zubereitungsart kann je nach Region und persönlichen Vorlieben variieren.
Unagi, eingelegtem und geröstetem Aal, hat eine lange Geschichte in Japan und ist ein traditionelles und beliebtes Gericht. Es wird seit Jahrhunderten in Japan gegessen und war besonders in der Edo-Zeit (1603-1868) sehr beliebt. In dieser Zeit war Unagi ein teures und luxuriöses Lebensmittel, das nur von den Reichen und Mächtigen genossen werden konnte.