Udong Nudeln (Frisch) 200g /Inaka –

NGR indischen Gewürzes Muskatnuss in der Küche: • Muskatnuss wird zum Würzen vieler indischer Gerichte verwendet. • Garam Masala kann Muskatnuss in kleinen Mengen enthalten. • Verwendet wird dieses indische Gewürz immer in gemahlener oder geriebener Form. • Im Mittleren Osten werden mit gemahlener Muskatnuss viele herzhafte Gerichte gewürzt. • In der europäischen Küche verwendet man Muskatnuss vor allem in Kartoffelgerichten oder in verarbeitetem Fleisch. • Muskatnuss gehört gewöhnlich in süße, würzige Gerichte wie Pies, Pudding, Eiercreme, Kekse und Gewürzkuchen. Dieses indische Gewürz passt hervorragend zu vielen Käsesorten und ist in Soufflés und Käsesaucen enthalten. • Man würzt mit Muskatnuss Suppen. Dieses Gewürz passt hervorragend zu Tomaten, Erbsen, Hühnchen und schwarzen Bohnen. • Außerdem verwendet man dieses indische Gewürz in Saucen, Marmelade und Backwaren. • Gewürzt werden mit Muskatnuss auch Gemüsesorten wie Rosenkohl, Blumenkohl und Brechbohnen. Zudem ist indische Muskatnuss auch eine traditionelle Zutat in Currypulvern. • Gemahlene Muskatnuss wird auf Getränke gestreut. • Auch Pickles werden mit Muskatnuss gewürzt. • Muskatnuss wird auch geschnitten oder gekocht, um geeisten Muskatnusssaft zuzubereiten. • Das ätherische Öl wird durch Dampfdestillation gemahlener Muskatnuss gewonnen und wird in der Parfumherstellung und der Pharmazie weitverbreitet eingesetzt. Das Öl ist farblos oder hellgelb und riecht und schmeckt nach Muskatnuss.T

Indischen Gewürzes Muskatnuss in der Medizin: • Muskatnuss wird in kleinen Mengen als Medizin für Kinder verwendet in Janma Ghutti . • Man sollte Muskatnuss in kleinen Dosen einsetzen. Dieses indische Gewürz verringert Blähungen, unterstützt die Verdauung, regt den Appetit an und wirkt gegen Durchfall, Erbrechen und Schwangerschaftsübelkeit. • Das ätherische Öl wird in der Kosmetik und in der Pharmaindustrie in Zahnpasta und in manchen Hustensäften verwendet. • In der traditionellen Medizin werden Muskatnuss und ihr ätherisches Öl gegen Beschwerden des Nerven- und Verdauungssystems eingesetzt.