Achuetepulver 10g / Mama Sita’s –

Mama Sita’s – Annattopulver , Annattopowder.

Zutaten: Annatto Samen 73%, Maisstärke.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Energie  1600 kj /383 kcal

Fett   0 g -Davon  gesättigte Fettsäure 0 g

Kohlenhydrate 80 g – Davon Zucker  0 g

Eiweiß 0 g

Salz      0,05 g.

Annatto bezeichnet den orangeroten Samen des kleinen, immergrünen Annatto- oder Orleansbaumes, der im tropischen Südamerika heimisch ist.Schon in präkolumbianischer Zeit verwendete man Annatto zum Färben von Speisen, Stoffen und als Körperfarbe.

In Europa ist Annatto weniger bekannt, wird aber zur Färbung von gekochten Eiern und Käse eingesetzt,

Annatto gilt als gesundheitlich unbedenklich. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 5 mg/kg Körpergewicht. In seltenen Fällen sind allergische Reaktionen der Haut möglich.

Annatto-Samen enthalten Vitamin E in einer ungewöhnlichen Isomer-Zusammensetzung, die zu 90 % aus delta-Tocotrienol besteht. Unter anderem wegen seiner anti-angiogenetischen Eigenschaften spielt delta-Tocotrienol derzeit in der Krebsforschung eine Rolle.