Lorbeerblätter 30g /TRS –

TRS  Indische Bay Leaves.

TRS Lorbeerblätter haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Das angenehme Aroma der Lorbeerblätter passt sich gut an und ergänzt alle sauren und kräftigen, herzhaften Gerichte. Fleischgerichte und einige Wildgerichte vertragen ebenfalls gut ein Lorbeerblatt.

Am hochwertigsten und intensivsten sind getrocknete, unzerbrochene Blätter. Da Lorbeer seinen Geschmack nur sehr langsam abgibt, sind lange Garzeiten notwenig. Vor dem Servieren werden die Blätter in der Regel entfernt.

Der Echte Lorbeer wird als Gewürzpflanze verwendet: Die aromatischen Blätter des Lorbeerbaums passen zu Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten aber auch zu Fisch. Sie dienen zur Würzung von eingelegten Gurken und Heringen, für Sülzen und zur Essigaromatisierung.