Beschreibung
Katsuobushi, auch Bonitoflocken, ist getrockneter und geräucherter Bonito und essentiell für die japanische Küche. Er ist ein Hauptbestandteil des japanischen Suppengrundstocks Dashi.
Katsuobushi Thunfisch-Flocken 500g/ Wadakyu –
€ 84.90
Katsuobushi Dried and Smoked skipjack Tuna Flackes.
Zutaten: Getrocknete und Geräucherter Thunfisch flocken 100%. Raucharoman aus Buchenholz. Erlenholz. Eichenholz
Nährwertangaben pro 100g
Energie 369 kcal / 1563 kJ
Fett 5,2 g/davon gesättigt 1,7 g
Kohlenhydrate <0,1 g/davon Zucker <0,1 g
Protein 80,6 g
Salz 2,8 g / 0,3 g (Dashi)
Wie benutzt man
Wie man Katsuobushi DASHI Aktien macht
1 l Wasser kochen, 40 g Katsuobushi geben und 1 Minute köcheln lassen.
Schalten Sie die Herd aus und warten Sie 2-3 Minuten. Lassen Sie Katsuobushi mit
ein Sieb und Vorrat aufbewahren. / Das gebrauchte Katsuobushi im Kühlschrank aufbewahren
für die Herstellung einer zweiten Charge oder für andere Kochmethoden
Überschüssige Flüssigkeit und Kühlschrank verwenden Katsuobushi, um eine Sekunde zu machen
Charge von Lager. Verwenden Sie innerhalb von 24 Stunden.
