Grüne Sojabohnen (Edamame )500g /Asian Choce –

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Asian Choce: Edamame 500g/Grüne Sojabohnen

Edamame werden ganz ungezwungen direkt aus der Hülse geknabbert. Sie sind in Japan so beliebt wie bei uns Kartoffelchips – allerdings gesünder und nahrhafter.

m Japanischen bedeutet Edamame so viel wie „Bohnen am Zweig“ oder „Stängelbohnen“. Sie werden aus einer speziellen Sorte Sojabohnen gezogen und lassen sich durchaus im eigenen Garten anbauen.

Nährwertangaben pro 100 Gramm

Kalorien 122

Fettgehalt 5 g/ davon Gesättigte Fettsäuren 0,6 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,2 g/ Einfach ungesättigte Fettsäuren 1,3 g

Transfettsäuren 0 g/ Natrium 6 mg

Kalium 436 mg

Kohlenhydrate 10 g

Ballaststoff 5 g

Zucker 2,2 g

Protein 11 g

Vitamin C 6,1 mg Kalzium 63 mg

Eisen 2,3 mg Vitamin B6 0,1 mg

Magnesium 64 mg

Zubereitung:

Wasser in einem Topf erhitzen und salzen. Die tiefgefrorenen Bohnen in dem sprudelnden Wasser 8 Minuten kochen. Die Flüssigkeit abgießen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken. In einem Sieb abtropfen lassen. Edamame auf Schälchen aufteilen und mit Meersalz garnieren. Nicht vergessen: ein zusätzliches Gefäß für die Edamame-Hülsen – und los geht der Knabber-Spaß.