Beschreibung
1: Gebratenes Schweinefleisch mit frischen Bambussprossen
Zutaten:
- 200 Gramm frische Bambussprossen
- 150 Gramm mageres Fleisch
- 1 lila Zwiebel
- 2 Zweige Frühlingszwiebeln
- 1 Chili
- Gewürze: Speiseöl, Salz, Fischsauce, Gewürze, Pfeffer.
Anweisungen:
Mageres Fleisch wird gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und anschließend mit etwas Fischsauce, Pfeffer, Gewürzen und Salz mariniert. Etwa 15 Minuten lang marinieren, damit das Fleisch seine Aromen entfalten kann.
Für Sie gekaufte frische Bambussprossen entfernen das Wasser und zerteilen sie in kleine Fasern. In kochendem Wasser waschen und blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten.
Eingelegte Frühlingszwiebeln, gewaschen, in kurze Stücke schneiden.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie etwas Öl. Sie geben die violette Zwiebel zum Braten hinzu und geben das Fleisch auf die Jagdinsel. Beim Pfannenrühren sollten Sie die Hitze hoch halten, damit das Fleisch schnell und weich gegart wird.
Als nächstes fügen Sie der Insel Bambussprossen hinzu. Während des Pfannenrührens würzen Sie die Gewürze noch einmal nach Geschmack und können bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit das Gericht gleichmäßig absorbiert wird.
Wenn die Bambussprossen reif sind, fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie ein paar Chilischeiben hinzufügen, 1-2 Mal umrühren und den Herd ausschalten. Damit unser gebratenes Schweinefleisch mit Bambussprossen fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und servieren es mit heißem Reis.
