Beschreibung
Die Marinade bietet das klassische Kalbi-Aromaprofil: eine harmonische Mischung aus tief herzhafter Sojasauce und kräftigem Knoblauch, die natürlich mit Birnen- und Apfelpürees für eine subtile Fruchtigkeit gesüßt wird. Geröstetes Sesamöl und ein Hauch schwarzen Pfeffers runden das Profil ab und sorgen für Wärme und eine unbestreitbare Umami-Tiefe, die die Rinderrippen vor dem Grillen oder Braten perfekt umhüllt.
Zubereitung : 450 g Fleisch mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Ideal für Rindfleisch, aber auch für andere Fleischsorten geeignet. Vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Für beste Ergebnisse schneidest du 1 kg Rinderrippen dünn auf und vermischst sie gründlich mit dem gesamten 500g-Inhalt der CJW Kalbi Marinade. Mariniere die Rippen mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen vollständig einziehen können. Grille die marinierten Rippen bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie karamellisiert und durchgegart sind. Serviere sie heiß mit Reis und traditionellen koreanischen Beilagen.
