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Yamswurzelpulver 115g/ Fil-Choice –

 3.39

Fil-Choice – Philippines Powdered purple Yam. 

Zutaten: getrocknete Yamswurzel

 

Nährwertangaben pro 100ml

Brennwert 1600kj /380 kcal

Fett <0,6g  davon gesättigte Fettsäuren <0,0 g

Kohlenhydrate 83g/ davon Zucker 9,5g

Eiweiss 6,1g

Salz 0,30g

Bellaststoffe 6,9g

Für Dessert und Suppen

Philippinisches Ubepulver – Yamswurzelpudding

Zubereitung von Ube Pudding:

1 Packung Pulver mit 1/2 Tasse Zucker (125ml), 180ml Kondensmilch, 1 EL Butter/Margarine und 125ml Wasser in einem Topf bei geringer Hitze kochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Nun etwas Vanille Aroma addieren und nocheinmal verrühren.

Den Pudding in eine mit Butter oder Margarine gefettete Form geben und im Kühlschrank bis zum verzehr kalt stellen.

Dieser Pudding kann so gegessen werden, oder aber auch für Halo-Halo, Shakes, Füllung für Gebäck und Kuchen verwendet werden.

Das Fil-choice powdered purple Yam eignet sich auch für die Herstellung von Ube Eiscreme.

2 Tassen Sahne

1 Tasse Milch

1 Tasse Zucker

50gr Purple Yam Powder

1/2 Tasse fein zerkleinert junge Kokosnuss oder Macapuno

1 bis 2 TL Vanille

Sahne, Milch und Zucker und vorsichtig in einem Topf erhitzen um den Zucker aufzulösen.

Das Pulver einrühren und aufkochen lassen

Die Mischung erkalten lassen.

Dann mit einem Mixer, Vanille und die Kokosnussstücke, untermischen. In eine Eismaschine geben und nach Anleitung bedienen.

Wenn man keine Eismaschine hat kann man auch die Mischung in eine Form geben und diese einfrieren…immer wieder umrühren (damit die Eiskristalle nicht so groß werden, sondern die Eiscreme soft wird) und weiter frieren lassen.

Man kann auch einfach normales Ube herstellen und dieses dann mit Vanille Eis und Macapuno mischen und dann wieder einfrieren 😉

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