Seaweet Seetang 50g /Ottogi –

Korea Ottogi Seaweed, 

Zutaten:  Seaweed.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

Brennwert   1093 kj/251 kcal

Fett  1,5g davon gesättigte Fettsäuren 0g

Kohlenhydrate70g  davon Zucker 0g

Eiweiss  20g

Salz    6,1g

Seealgen sind ein Bestandteil der süd-ost-asiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis und Nudelgerichte, und auch zum Kochen von Sushi Reis verwendet.  Sie sind reich an Calcium und Eisen, haben aber nur wenig Fett und Kalorien. Die traditionelle  Verwendung findet sie in der Herstellung von Sushi Reis. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Kombustücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird.