Mehl für Banh Xeo 400g/ Taiky-

Taiky- Flour for Pancake-  Mehlmischung für Reis Pfannkuchen
Zutaten: Reismehl (55 %), Maismehl, Weizenmehl, Salz, Curcuma, Backtriebmittel E450, Kokosaroma, Tapiokastärke.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1512 kj /360 kcal
Fett 0,5 g/ Davon  gesättigte Fettsäure 0 g
Kohlenhydrate 83 g/ Davon Zucker 1 g
Eiweiß 6,0 g
Salz 0,25g

Selbst gemachter Pfannkuchen , Aroma, knusprig von zu Hause
Knusprige Kruste mit dem milden Aroma von grünen Bohnen, serviert mit süß-saurer Fischsauce und rohem Gemüse, wird zu einem köstlichen Gericht für die ganze Familie.

Material: – Fertigmehl (Taiky Bot Banh Xeo- Mehl mischung für Pfannkuchen)) (wenn Sie kein Reismehl mit Kurkumapulver und Kokosnuss mischen)
– Bier (hilft lange knusprige Kruste)
– Schweinebauch
– Dünne Garnelen (kann durch Garnelen ersetzt werden)
– Grüne Bohnensamen
– Zwiebeln, Schalotten, getrocknete Zwiebeln, Sojabohnensprossen, Karotten, frische Paprika, Zitrone, Knoblauch.
– Rohes Frischer Gemüse
– Salz, Pfeffer, Zucker

Vorbearbeitung von Materialien: Vietnamesisches Pfannkuchenmehl

Schritt 1: Zubereitung des Mehls
Pfannkuchenmehl 400 g, 900 ml Kokosmilch (ca. 5 Schüsseln), Curcuminpulver (erhältlich im Pfannkuchenmehlbeutel), Frühlingszwiebel, gut umrühren.
Schritt 2: Den Pfannkuchen zubereiten
Garnelen, dünne Schichten Schweinefleisch, Zwiebeln und gekochte grüne Bohnen schnell unter Rühren anbraten. Gießen Sie einen großen Löffel Mehl in die Pfanne, sodass eine dünne Schicht entsteht, geben Sie Sojasprossen hinein und schließen Sie den Deckel für eine Minute. Nehmen Sie dann den Deckel ab und gießen Sie etwas Öl um den Kuchen, damit er knusprig und braun wird.
Schritt 3: Soße zubereiten
1 Löffel Zitronensaft, 2 Löffel Fischsauce, 3 Löffel Zucker, 4 Löffel gekochtes Wasser. Gehackten Knoblauch und scharfe Paprika sowie geriebene Karotten und Rüben in die Fischsauce geben.

Sauce mischen:
– Sauce mit süß-saurer Sauce im Verhältnis: 5 Wasser, 2 Zucker, 1,5 Sauce, 1 Zitronensaft und dann Knoblauch und gehacktes Chili dazugeben.

Pfannkuchen einschenken:
– Mehl mit einem kleinen Löffel Salz, einer Tasse Bier und Wasser mischen. Gut umrühren, bis eine lockere, klumpenfreie Mischung entsteht. Frühlingszwiebeln und grüne Bohnen verteil . Das Pulver ca. 20 Minuten einwirken lassen. Teig nicht mehr  mischen,
– Geben Sie einen Löffel Speiseöl in eine Antihaft-Pfanne und warten Sie, bis das Öl kocht. Gießen Sie einen Löffel Mehl in eine dünne Schicht. Decken Sie den Topf für etwa 1 Minute, um zu reifen. Eine Mischung aus Garnelen und Sojasprossen hinzufügen. Falten Sie sie zusammen und warten Sie, bis sie spröde sind.
– Nehmen Sie den Kuchen auf den Teller, genießen Sie heiß. Wenn Sie Pfannkuchenröllchen auf Reispapier oder grünen Senfblättern essen, fügen Sie rohes Gemüse hinzu und tauchen Sie süßes und saures Wasser