Fishsauce Anchovy (Phu Quoc Premium 38°N^Ohne MSG)500ml/Thanh Ha –
€ 9.99
Fischsauce Thanh Hà 38°N – 500ml
Zutaten: Fischextrakt (73,5%), Wasser, Salz, Zucker
Nährwerte Pro 100g:
Energie 480Kj/ 110 kcal.
Fett 0g- Gesättigte Fettsäurer 0,0g.
Kohlenhydrate 5g- Zucker 4g
Protein 24g
Salz 21g.
ein entscheidender Faktor für die Qualität einer Fischsauce ist der Gehalt an Proteinen. Diesen wird in Grad “N” gemessen, ein Hinweis auf den Nitrogengehalt. Preiswerte Fischsaucen beginnen bei 20° N, hochwertige bei 35° N. Maximal können 50°N erreicht werden. Fischsauce Thanh Ha mit 38°N gehört zur absoluten Top-Qualität-Klasse.
In ganze Südostasien werden Fischsauce, eine klare, bernsteinfarbene Würzsauce, zum Kochen, Abschmecken und bei Tisch zum Abrunden verwendet. Vor allem aber in Vietnam hat man daraus eine Kunst gemacht. Fischsauce gibt Gerichten ein volles, kräftiges Aroma. Eine hochwertige Fischsauce ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, der den Grundgeschmack von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hervorhebt und ihnen mehr Aroma und Tiefe gibt.
