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Bot Banh Gio (Pyramidal Rice Dumpling Flour) 400g/ Vinh Thuan –

 1.80

Vinh Thuan : Reismehlmischung für gefüllte Teigknödeln. 

ZUTATEN: 80% Reismehl, Tapioka (Maniok) 20%

Nährwerte Per 100 g: 
Energie kJ/362 kcal
Fett 0,41 g- Davon gesättigte Fettsäuren 0,03g
Kohlenhydrate 55,16g- Davon Zucker 0,79g
Eiweiß 4,52g
Salz 0,29g.

ANWENDUNG:

400g Mehl ,2 EL Pflanzenöl und 1,6lit Wasser im Topf gießen, den Topf auf einem Herd stellen, rühren bis dick
Bananenblättern trockenen zu welken, waschen, 30 cm langen schneiden. 2 oder 3 Bananenblätter zusammen aufeinanderlegen, Seite der Blätter verwandelte sich in, in einem trichterförmigen wickeln, das spitz und dicht am Ende der Blätter falten. 3 EL Mehl in die Form Blätter gießen , 2 Eßlöffel der Füllung Mischung in der Mitte stecken. Alles packen, eng mit Bambus-String knüpfen.

Auf abgekochtes Wasser warten, die Kuchen in der Dampfer erteilen, 30 Minuten dampfen. Heiß essen
Für die Füllung: 300g Schweinefleisch hacken, 10g Pilze in Wasser einweichen für die Erweiterung, die Wurzeln schneiden, Pilz hacken. Fleisch und Champignons mit 1 EL fein gehackte Zwiebel, 1 / 3 TL Salz, 1 TeelöffelPfeffer, 2 TL Fischsauce untermengen. sich in Stücke teilen. alle gebraten reif mit 2 / 3 EL Pflanzenöl. hartgekochte Wachteleier, schälen.

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